端午饮食需要适量的粽子端午节习俗的由来

发布时间：2024-02-29
作者：湖南微肽生物医药有限公司

端午节又到了，大家一定马上会想到要吃粽子，而吃粽子除了用以纪念先人屈原以外，其实粽子在这个时节更是一种养生食品，不过要注意食用的量，不然很容易消化不良。此外，让我们了解一些其他端午节的传统食品和习惯。在感受传统节日的同时，我们可以更好地保持健康~

一、吃粽子

从健康学的角度来看，粽子也是粽子的粽子叶子更有讲究。北方多使用芦苇叶，南方多使用竹叶和荷叶，这些叶具有良好的药用功能。例如，芦苇叶能清热生津，消除烦恼止渴的竹叶能清热消除烦恼，利尿排毒的荷叶能清热利湿，胃宁神。作为食品包装，具有天然无污染的特性，因此被当今营养学家称为天然绿色食品。粽子清香糯滑，多用糯米做，粘度高，不易消化，纤维质量不足，脂肪、盐、糖过多。例如，普通肉粽，热量约为200-300kcal，粽子是主要副食一起制作的综合食物，现在的粽子多种多样，除了传统的枣、八宝粽子外，还有粽子、栗子粽子、辣粽子、咸蛋粽子等，具有特殊的营养价值。另外，从中医饮食养生的观点来看，端午节时间中国已经进入炎热的夏天，粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的效果，枣补充中益气、栗补充气健脾、益肾，蛋黄富含卵磷脂、维生素a，肉类富含蛋白质，粽子营养丰富。这个季节吃粽子和其他食物一起吃，营养更全面。

二、吃青团

青蒿有特殊的香味，是常用的中药材。我国最早的医书《五十二病方》记载，艾叶味苦，性温，归肝、脾、肾经，具有清热解毒、除湿止痒等作用。至今还有句谚语：家有三年艾，郎中不用来。新鲜艾叶做成的艾叶糕对祛除暑热、健脾利湿非常有好处。端午节空气潮湿，艾叶香气清新，可去毒，去污，净化空气。民间有悬艾人，戴艾虎，喝艾酒，吃艾饼，熏艾叶的民俗。

三、佩香囊

以前，孩子多把香囊带到胸前，大人多系在腰间。传统香囊的常用处方是苍术、川雄、香白透明、菖蒲、山奈、甘松、香草、冰等。现代科学研究证明苍术等中药挥发性成分能有效杀死空气中悬浮的病原微生物，香囊中药物散发的香味刺激鼻粘膜，提高鼻粘膜抗体分泌型免疫球蛋白A(SIgA)的含量，SIgA具有很强的杀死病毒能力，儿童鼻粘膜中SIgA的含量低对流行性感冒、白喉、水痘等传染病有一定的预防作用。现代可以把香囊放在书包和手袋里，有更好的效果哦。

四、蒜水洗澡

部分地区有端午节用蒜衣泡水洗脸洗澡的习惯，取蒜外层薄衣，端午节前夜浸井水，加少量雄黄，浸水节日洗澡。端午节用大蒜衣服浸水洗澡可以预防盛夏季节身体出现痱子，去除斑点的作用

吃粽子的注意事项:

1、饮食平衡

粽子大多由糯米制成，粘度高，消化困难，纤维质量不足，脂肪、盐、糖过多例如，普通的咸肉粽子，米含量约为1~1碗半的饭，卡路里约为400~500卡路里。端节前后，千万不要吃粽子，只吃粽子忘记摄取其他种类的食物，容易消化不良，胃肠不适。吃粽子的时候，加入冬瓜、竹笋、甜瓜汤等清淡的汤，最后加入水果，增加纤维质的摄取，达到营养平衡。

2、选择小提示

选择粽子时，请注意选择新鲜产品。如果购买后不能冷藏，应及时食用。冷却的散装粽子买回家后，最好再煮一次再吃。特别是在沸水中煮，吃起来很安全。暂时吃不完的粽子，请马上放入冰箱冷藏，不要长时间放在外面。发现霉菌和异味后，千万不要再吃了。粽子一定要注意保存温度，吃不完的粽子放在冰箱里，但是冷藏的时候最好不要超过3天，如果能放在冰箱里最合适，但是也不要超过2周。粽子可以冷食，但硬，建议从冰箱取出后充分加热，煮热变软后再吃。值得注意的是，睡觉前不要把粽子当夜宵。否则，一夜之间留在肚子里不容易消化。